植物組織或果實(shí)中存在花青素、葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、酚類等物質(zhì)，這些物質(zhì)與果實(shí)等樣品衰老過程密切相關(guān)，對(duì)其加工性能、存儲(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都有重要影響。植物酚類物質(zhì)具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用而廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
植物總酚測(cè)試盒工作原理：
在堿性條件下，酚類物質(zhì)將鎢鉬酸還原，產(chǎn)生藍(lán)色化合物，在760nm 處有特征吸收峰，測(cè)760nm 處的吸光值，即可得樣品總酚含量。
為了使植物總酚測(cè)試盒的測(cè)定結(jié)果有較高的靈敏度和準(zhǔn)確度，測(cè)量條件應(yīng)選擇合適的，一般應(yīng)考慮：
1、選擇適當(dāng)?shù)臏y(cè)量波長(zhǎng)。一般根據(jù)植物總酚測(cè)試盒待測(cè)組分的吸收光譜選擇最大吸收波長(zhǎng)作為測(cè)量波長(zhǎng)。如果干擾組分在最大吸收波長(zhǎng)也有吸收，則應(yīng)根據(jù)“吸收大，干擾小”的原則選擇波長(zhǎng)。
2、調(diào)價(jià)溶液的溶度，或選用不同厚度的吸收池，控制被測(cè)吸光度在0.2-0.8范圍內(nèi)。
3、選擇適當(dāng)?shù)膮⒈热芏取?br />
使用注意事項(xiàng)：若測(cè)定吸光值超出標(biāo)準(zhǔn)吸光值線性范圍，建議適當(dāng)增加樣本量或?qū)⒋郎y(cè)樣本適當(dāng)稀釋后再進(jìn)行測(cè)定，計(jì)算時(shí)相應(yīng)修改。
為保證結(jié)果準(zhǔn)確且避免試劑損失，測(cè)定前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說明書(以實(shí)際收到說明書為準(zhǔn))，確認(rèn)試劑儲(chǔ)存和準(zhǔn)備是否充分，操作步驟是否清楚，測(cè)定過程中有問題及時(shí)與技術(shù)人員聯(lián)系。
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